這家位於高雄湖內的鮮魚湯，是小高朋友介紹隱藏版的鮮魚湯，這家店面已經換過許多行業都做不起來，前一位業主是超知名連鎖蛋塔業者，但這家蛋塔業者每家店都開在三角窗，過不久一家家就都收起來一點不意外，最後倒楣還是評估錯誤的加盟者。
老闆姓洪年約35歲家住路竹，老闆說他原本在台南開頗具規模的居酒屋，但因租約到期漲房租無法繼續經營，問老闆為何要放棄不覺可惜嗎？老闆說看似生意不錯但利潤很薄，看似光鮮亮麗是假象何必那麼辛苦，今天他開這家鮮魚湯店租便宜，店自己辛苦一點自己顧但利潤好是值得，小高今天寫這篇文章的目的是要分享，還是那句話創業容易要成功才是困難，要創業真的要多加思考，創業除了要創新與創意之外，把成本分析完全算清楚才是成功的關鍵。
樂天小高食後主觀心得分享（僅供參考）：不愧開過日式居酒屋的老闆，偏日式的天然簡單的料理，能把魚肉的新鮮美味完全呈現，如果有經過不妨停下來品嚐魚湯，當然不用刻意跑來，因市區就有許多魚湯可以選擇了。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿____
鬍鬚鮮魚湯
地址：高雄市湖內區中正路一段5號
電話：0927332775
樂天小高の美食之旅
http://ku5553221.pixnet.net/blog
Search